いい質問です。下の画像にはその横に説明がついていますので確認してください。 

Screenshot 2015-11-05 11.30.17.png- これはお客様が料理を待っているという意味です。お客様の注文を受けるにはテーブルを押します。

Screenshot 2015-11-05 11.30.30.png - これはウェイターが料理をお客様に給仕する準備ができたという意味です。料理をお客様に給仕するには、アイコンを押してテーブルまでドラッグしてください。

Screenshot 2015-11-05 11.29.52.png - これはお客様が会計を済ませたという意味です。テーブルを押すとゴールドのコインを回収できます。